FIBRADAN® è prodotto a partire dalla buccia di pisello e ha un contenuto di fibre >85%, tutte naturali e prive di glutine. La fibra è costituita principalmente da cellulosa e pectina ed è anche una buona fonte di vitamine e minerali essenziali. Per garantire standard batteriologici all'avanguardia, FIBRADAN® è trattato termicamente e controllato in modo rigoroso. L'elevata capacità di legare l'acqua, l'assorbimento dei grassi e le proprietà migliorative dell'impasto lo rendono perfetto per prodotti da forno, soprattutto senza glutine. Aumentando l'assorbimento dell'acqua e sostituendo parzialmente la farina senza glutine nei prodotti da forno, FIBRADAN® consente di sviluppare prodotti da forno con claim "ad alto contenuto di fibre". Fibradan® può anche essere utilizzato come ingrediente funzionale in prodotti a base di carne macinata e salsicce, dove, grazie alle proprietà leganti (acqua e grassi), può anche portare ad un interessante cost saving.