AMIDON DE POIS PRÉGELATINISÉ

L'amidon de pois prégélatinisé VESTKORN COLDGEL est un amidon natif obtenu par broyage à sec des pois. L'amidon de pois présente plusieurs avantages, notamment une faible teneur en calories, l'absence d'allergènes, de gluten et de lactose. L'amidon de pois prégélatinisé VESTKORN est également disponible en version biologique.

Avantages
Applications

• faible potentiel allergène
• étiquetage clair pour les produits de boulangerie et les snacks
• augmente la viscosité même à basse température
• améliore la texture des produits de boulangerie sans gluten
• sans OGM
• sans gluten

• tous les produits dont la viscosité doit être augmentée après cuisson : sauces, jus de viande, soupes, etc.
• produits à base de poisson et de viande dont la texture et la stabilité doivent être améliorées
• produits de boulangerie, gaufres sans gluten
• céréales de petit-déjeuner extrudées et enrobages de chapelure

AMIDON DE POIS PREGELATINISE

AMIDON DE POIS PRÉGELATINISÉ

AMIDON DE POIS PRÉGELATINISÉ