La tapiocaline® est un amidon de manioc fonctionnalisé qui gélatinise à chaud (+65 °C) – Déclaration Clean Label. La tapiocaline possède des caractéristiques uniques : saveur neutre, couleur transparente, très grande capacité d'absorption – jusqu'à cinq fois son poids en eau, même à froid ; elle empêche le relargage d'eau et la synérèse. Tipiak est le seul fabricant européen de Tapiocaline®, un texturant à base de tapioca sans OGM et Clean Label, produit dans l'ouest de la France, près de Nantes, depuis 1967, dans son usine certifiée BRC. Tapiocaline est disponible en versions certifiée sans gluten et certifiée biologique et sans gluten.