Il panorama food internazionale conferma un trend sempre più evidente: cresce l’interesse verso profili di gusto di ispirazione asiatica, capaci di combinare identità distintiva e grande impatto sensoriale. Ingredienti come ube, matcha, wasabi e miso stanno emergendo come protagonisti dell’innovazione, offrendo nuove possibilità di sviluppo per prodotti contemporanei e ad alto valore percepito.

Tra i profili più interessanti:
• Ube, apprezzato per il suo caratteristico colore viola naturale e il gusto delicato
• Matcha, icona premium che unisce intensità aromatica e impatto visivo
• Yuzu, dal profilo agrumato elegante e rinfrescante
• Sakura, con le sue delicate note floreali
• Sesamo, versatile e imprescindibile grazie al suo gusto tostato

Questi profili trovano applicazione in numerosi segmenti, dal bakery al beverage, dallo snacking al savory, contribuendo alla creazione di prodotti innovativi, riconoscibili e in linea con le aspettative dei consumatori.

Grazie alla nostra selezione di ingredienti e al supporto tecnico applicativo, Frigerio Food Ingredients affianca i clienti nello sviluppo di soluzioni personalizzate, in grado di valorizzare al meglio questi trend.

Per ulteriori informazioni, campioni o supporto tecnico, il nostro team è a disposizione.