Le esigenze del mercato alimentare stanno evolvendo rapidamente: i consumatori richiedono prodotti sempre più equilibrati dal punto di vista nutrizionale, mentre i brand sono chiamati a migliorare il profilo dei propri prodotti in termini di zuccheri, grassi, fibre e valore funzionale, anche in ottica nutri score.
Per rispondere a queste sfide, Nigay ha sviluppato una linea di caramelli e farciture nutrizionalmente ottimizzate, progettata per supportare le aziende alimentari nei processi di riformulazione, senza compromettere gusto, texture e performance tecnologica.

1. Caramelli aromatici: colore, gusto e fibre
All’interno della gamma, Nigay propone caramelli aromatici e zuccheri caramellati caratterizzati da un naturale contenuto di fibre. I caramelli più scuri, in particolare, apportano quantità significative di fibre dichiarabili, rendendoli ingredienti funzionali oltre che sensoriali.
Queste soluzioni trovano applicazione in numerosi ambiti, tra cui bakery, panificazione speciale, zuppe, salse, prodotti lattiero caseari in polvere e preparazioni disidratate, offrendo un supporto concreto allo sviluppo di prodotti con claim nutrizionali conformi.

2. Caramel fillings nutrizionalmente ottimizzati
La Nutrition Range include inoltre una selezione di caramel fillings innovativi, sviluppati per migliorare il profilo nutrizionale rispetto alle referenze standard, tra cui:
• fillings sugar free
• soluzioni ridotte in zuccheri e grassi saturi
• referenze ad alto contenuto di fibre
• varianti arricchite in proteine
Questi ingredienti sono pensati per applicazioni come biscotti, barrette, cioccolato, confectionery, functional e dietetic food, permettendo ai produttori di rispondere alle nuove esigenze del mercato mantenendo elevate performance applicative.

3. Soluzioni funzionali per nutrizione sportiva
La Nutrition Range si estende anche al segmento functional e sport nutrition, con formulazioni volte a supportare energia, metabolismo e funzione muscolare, arricchiti con vitamine e minerali e conformi alle normative vigenti per la nutrizione sportiva. Queste soluzioni sono pensate per prodotti destinati a sforzi muscolari intensi o immediati, combinando apporto energetico e benefici funzionali in una matrice altamente versatile.

Un partner per l’innovazione nutrizionale
Con la Nutrition Range, Nigay conferma il proprio ruolo di partner tecnico per l’industria alimentare, offrendo ingredienti studiati per:
• supportare la riformulazione nutrizionale
• facilitare la gestione dei claim
• migliorare il posizionamento dei prodotti sul mercato
• rispondere alle aspettative dei consumatori moderni

Un approccio che unisce know how tecnico, innovazione e attenzione al valore nutrizionale, mantenendo sempre al centro la qualità sensoriale.
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