Nigay continua a investire in innovazione e sviluppo ampliando la propria gamma di Caramel Fillings con nuove soluzioni pensate per rispondere alle esigenze di un mercato alimentare sempre più attento a salute, funzionalità, performance applicative e qualità sensoriale. Le nuove referenze confermano l’approccio Nigay: offrire prodotti versatili, tecnicamente affidabili e in linea con i principali trend di consumo, senza compromessi sul gusto.

1. SUGAR FREE CARAMEL FLAVOURED FILLING

Pensato per formulazioni a ridotto contenuto di zuccheri, il nuovo Sugar Free Caramel Flavoured Filling consente di mantenere l’autentico gusto del caramello, apportando al contempo un elevato contenuto di fibre (35 g). È una soluzione ideale per lo sviluppo di prodotti più equilibrati dal punto di vista nutrizionale, adatta a numerose applicazioni, tra cui cookies, barrette, cereali, cioccolato e nutrizione sportiva. Il prodotto è Sugar Free e certificato Halal e Kosher.

2. BAKE STABLE CARAMEL FILLING

Il Bake Stable Caramel Filling è stato sviluppato per garantire stabilità in cottura, preservando struttura, texture e intensità aromatica anche a temperature elevate. Questa caratteristica consente l’inserimento diretto del caramello prima della cottura, ottimizzando i processi produttivi e assicurando un risultato finale uniforme e di alta qualità. La soluzione, certificata Kosher, è ideale per applicazioni in biscotti, bakery, pasticceria e viennoiseries, sia in massa sia come ripieno.

3. CARAMEL FILLING PROTEIN INTAKE

Con Caramel Filling Protein Intake, Nigay risponde alle esigenze dei mercati sport, wellness e active nutrition, proponendo un ripieno al caramello che combina performance nutrizionale, gusto e funzionalità applicativa. Il prodotto presenta alto contenuto di fibre, ridotto contenuto di zuccheri ed è adatto a diete vegane. Certificato Kosher e Halal, si inserisce perfettamente in formulazioni protein e clean label, trovando applicazione in prodotti da forno, barrette ai cereali e proteiche, cioccolato e nutrizione sportiva.

4. DATE CARAMEL FILLING

Date Caramel Filling rappresenta una reinterpretazione del caramello in chiave più naturale, grazie all’utilizzo dello sciroppo di dattero come alternativa allo zucchero. La soluzione valorizza il profilo aromatico del dattero, offrendo un gusto distintivo e avvolgente, senza aromi aggiunti né conservanti. Grazie al suo approccio clean label, è ideale per dessert al cucchiaio, biscotti (come ripieno post-cottura), prodotti di pasticceria, dessert stratificati e cioccolato.

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Con questa gamma ampliata di Caramel Filling, Nigay conferma il proprio impegno nello sviluppo di ingredienti innovativi, versatili e in linea con le aspettative dei consumatori moderni, supportando i professionisti nella creazione di prodotti che uniscono qualità sensoriale, funzionalità e attenzione ai trend di mercato.
Per maggiori informazioni, il nostro team è a disposizione.