PROMILK®
Les produits de la gamme PROMILK® sont riches en protéines fonctionnelles : 60 % à 87 % de matière sèche.
Conçus pour les desserts et les produits de boulangerie-pâtisserie, ils améliorent significativement la texture des pâtes en retenant l'eau et en créant un effet gélifiant et moussant
Cela permet d'éliminer les gélifiants et stabilisants supplémentaires des recettes, permettant ainsi aux techniciens de préparer des produits allégés en matières grasses et en sucres sans compromettre l'onctuosité.
Mention sur l'étiquette: protéines de lait.
Ils sont principalement utilisés dans les secteurs suivants:
Conçus pour les desserts et les produits de boulangerie-pâtisserie, ils améliorent significativement la texture des pâtes en retenant l'eau et en créant un effet gélifiant et moussant
Cela permet d'éliminer les gélifiants et stabilisants supplémentaires des recettes, permettant ainsi aux techniciens de préparer des produits allégés en matières grasses et en sucres sans compromettre l'onctuosité.
Mention sur l'étiquette: protéines de lait.
Ils sont principalement utilisés dans les secteurs suivants:
