PROCAKE GL04

INGREDIA
PROCAKE GL04

È una soluzione funzionale del latte particolarmente adatta alla doratura dei prodotti da forno. Il PROCAKE® GL04 assicura una colorazione dorata e brillante ai prodotti finiti. Di facile utilizzo d’uso,.formazione di poca schiuma. Dichiarazione in etichetta: proteine del latte.

  • facilità d'uso
  • diluizione facilitata
  • buona viscosità
  • capacità strutturante durante la cottura
  • riduzione dei costi della ricetta
  • sviluppo di una struttura areata del pan di spagna
  • sviluppo di una buona stabilità del prodotto dopo la cottura
  • clean label

  • pane
  • sostituti del pane
  • biscotti
  • creme di farcitura
  • croissant
  • muffins
  • pan di spagna
  • torte in genere
  • snacks dolci
  • snacks salati
  • prodotti da forno
  • snack
  • snacks

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