Food IngredientsPROCAKE®
La gamma PROCAKE® viene utilizzata nella formulazione dei prodotti da forno quali pane, biscotti, torte e creme di farcitura, snack dolci e salati, aiutando a migliorare la texture dei prodotti finiti, a controllare il comportamento reologico dei grassi e a ridurre i costi della ricetta.
La gamma PROCAKE® propone sia proteine in grado di sostituire le uova nell'impasto che proteine lucidanti in grado di donare la giusta doratura e brillantezza ai biscotti, torte, croissants e prodotti da forno in genere.
Trovano applicazione principalmente nei seguenti settori:
• Pane• Sostituti del pane
• Biscotti
• Creme di farcitura
• Croissant
• Muffins
• Pan di Spagna
• Torte in genere
• Snack dolci e salati