FARINE SPECIALI
Le farine speciali Foodsolute® sono disoleate, ricche in fibre e proteine, hanno una elevata capacità di legare acqua e olio e sono prodotti naturali e sostenibili.
Altri vantaggi di queste farine:
• Elevata funzionalità: ideali per ricette in cui si desidera eliminare numeri E ed allergeni
• Gluten free e/o per prodotti vegani
• Etichetta pulita
• Eccellenti funzioni tecnologiche: riduzione della perdita in cottura, alta ritenzione di acqua e di gas durante la fase di lievitazione, miglioramento della viscosità negli impasti da torta, sostituzione degli emulsionanti e degli addensanti, aumento della freschezza e della tenuta in congelazione
Trovano applicazione principalmente nei seguenti settori:
• Prodotti da forno
• Settore salse
• Nutraceutica e farmaceutica